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自家煮意

[食譜]焗原個南瓜西米布甸

minibubble 於 2016年06月30日發表   人氣:817


自煮食大權交到菲傭姐姐手中後, 我入廚的次數真買少見少, 但仍很堅持每星期若情況許可,就煮一天, 當然會是比較特別的菜式, 不會是一般家常便飯啦. 前幾日行Aeon遇着特價日, 見到近來不是當造的小南瓜, 只要$5隻, 二話不說抬了2隻回家, 今次做個簡易甜品 - 焗南瓜西米布甸

材料:
原個小南瓜          2個
西米                      50g
棷汁                      1罐
蛋黃                      2隻
糖                          30g
粟粉                      10g
做法:
1. 先把小南瓜放入微波爐高火叮8分鐘至軟身
2. 取出後挖去籽, 留南瓜肉壓茸備用 
3. 西米加水煮至半透明, 再焗10分鐘, 撈起用沖稍為沖洗, 瀝乾水
4. 椰汁加入蛋黃, 沙糖和粟粉攪勻, 再加入南瓜茸和西米
5. 把全部材料混合後, 倒入南瓜殼中
6. 在焗盤中放少許水, 以160度焗20分鐘即可食用.
做法超簡單,  不喜椰汁可用奶代替. 焗時加水可避免布甸變乾和裂開. 味道很香很濃,連不是太喜歡椰汁的我也自己吃了一整個.
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